鮭と根菜のバター味噌スープ
このメニューを作った方
レシピ動画
材料(2人分)
材料 | 分量 |
鮭 | 1切れ |
大根 | 2cm |
ニンジン | 4cm |
玉ねぎ | 1/4コ |
しめじ | 1/2株 |
調味料 | 分量 |
味噌 | 大さじ2 |
だし汁 | 400cc |
バター | 10g |
酒 | 少々 |
青ネギ | 適量 |
作り方
1 | 鮭の両面に酒をふり、一口大に切る。 大根、ニンジンはいちょう切りで、玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする。しめじは石づきを落としておく。 |
2 | 油をひき、鮭が白くなるまで焼く。 その後野菜を加えて、少し鮭に焼き目がつくまで焼く。 |
3 | だし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。 |
4 | 火を止めて、味噌を溶かし入れる。 その後器に盛り付け、青ネギとバターを少々加えたらできあがり! |